Pakistan'ın Peşaver bölgesine özgü Çapli Kebap, baharatlı kıymanın nar tanesi ve domatesle harmanlanıp yassı köfteler hâlinde tavada kızartılmasıyla hazırlanır. Çıtır kenarları ve baharatlı iç yapısıyla tanınır.
Kıyma, domates, soğan, nar tanesi, kişniş tohumu, kimyon, pul biber, mısır unu ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
Harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp yassı, ince köfteler şekillendirin.
Yağı tavada **orta ateşte** ısıtın, köfteleri her iki yüzü çıtır ve kızarık olana kadar 8-10 dakika pişirin. **Köfte ince olduğundan yüksek ateşte dışı yanmadan iç kısmın pişmesi sağlanmalıdır.**
Sıcak servis edin; yanına soğan halkası ve limon iyi gider.
Çiğ harç buzdolabında 1 gün, dondurucuda 1 ay saklanabilir. Pişmiş köfteler buzdolabında 2 gün saklanır, yeniden ısıtırken tavada kısa süre çevrilmelidir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.