Geleneksel Türk şekerlemesi lokum, nişasta ve şekerin uzun süre pişirilip cevizle katmanlanarak kalıplanmasından oluşur. Pudra şekerine bulanan bu şekerleme, çay sohbetlerinin klasik ikramıdır.
Şeker ve suyu **orta ateşte** kaynatıp limon suyunu ekleyin, 10 dakika kaynatın.
Nişastayı soğuk suyla topaksız açın.
Açılmış nişastayı kaynayan şerbete yavaşça ekleyip **kısık ateşte** sürekli karıştırarak koyu, yapışkan bir kıvam alana kadar 35-40 dakika pişirin. **Karışım kaşıktan aktığında ip gibi uzamalıdır.**
Cevizi ekleyip karıştırın.
Karışımı pudra şekeri serpilmiş kalıba dökün, üzerine de pudra şekeri serperek düzleştirin, **oda sıcaklığında en az 6 saat, tercihen bir gece** dinlendirin.
Küp küp kesip pudra şekerine bulayarak servis edin.
Oda sıcaklığında kapalı kapta 3 hafta saklanabilir; nem çekmemesi için hava almayan bir kapta tutulmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.