Geleneksel Türk şekerlemesi lokum, nişasta ve şekerin uzun süre pişirilip cevizle katmanlanarak kalıplanmasından oluşur. Pudra şekerine bulanan bu şekerleme, çay sohbetlerinin klasik ikramıdır.
Şeker ve suyu orta ateşte kaynatıp limon suyunu ekleyin, 10 dakika kaynatın.
Nişastayı soğuk suyla topaksız açın.
Açılmış nişastayı kaynayan şerbete yavaşça ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu, yapışkan bir kıvam alana kadar 35-40 dakika pişirin. Karışım kaşıktan aktığında ip gibi uzamalıdır.
Cevizi ekleyip karıştırın.
Karışımı pudra şekeri serpilmiş kalıba dökün, üzerine de pudra şekeri serperek düzleştirin, oda sıcaklığında en az 6 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
Küp küp kesip pudra şekerine bulayarak servis edin.
Oda sıcaklığında kapalı kapta 3 hafta saklanabilir; nem çekmemesi için hava almayan bir kapta tutulmalıdır. Alerjen: Malzeme listesine göre sert kabuklu yemiş içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.