Jamaika kıyı mutfağının canlı yemeği escovitch balık, kızarmış bütün balığın sirkeli, acı biberli sebze karışımıyla marine edilmesinden oluşur. Keskin ekşiliği ve renkli sebzeleriyle sahil restoranlarının imzasıdır.
Balığı una bulayıp yağda **orta-yüksek ateşte** her iki yüzü çıtır olana kadar 8-10 dakika kızartın.
Havuç, biber, soğan ve acı biberi az yağda **orta ateşte** 5 dakika hafifçe kavurun.
Sirke, su, şeker ve tuzu ekleyip **orta ateşte** 5 dakika kaynatın.
Sıcak sebzeli marinayı kızarmış balığın üzerine dökün, **en az 30 dakika** dinlendirin.
Oda sıcaklığında veya ılık servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir; marine olmuş hâli ertesi gün daha lezzetli olur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.