A staple drink on Iraqi Ramadan tables, this apricot leather sherbet comes together in minutes by melting dried apricot leather in hot water and blending it smooth. It is served over ice, prized for its intense apricot flavour and natural sweetness.
Mix the torn apricot leather with the hot water and let it sit for 10 minutes; the pieces will soften and break apart on their own.
Blend the softened leather with its water until completely smooth, then stir in the lemon juice.
Divide the sherbet among ice-filled glasses and serve immediately.
Tear the apricot leather into small pieces before adding it to the water, or it will take a long time to melt and leave lumps. This recipe is made without added sugar, the apricot's natural sweetness is enough.
Hiç şeker eklemeden yaptım ve kayısının kendi tatlılığı gerçekten yeterliydi, ikindi çayının yanına harika gitti.
Pestili küçük parçalara yırtmadan direkt suya attım, 10 dakika sonra hâlâ büyük parçalar halinde duruyordu ve blender bile tam pürüzsüz bir kıvam yakalayamadı, şerbetim topaklı kaldı.
Haklısınız, parça büyüklüğü burada gerçekten önemli; pestili mümkün olduğunca küçük yırtıp suyu biraz daha sıcak tutarsanız erime çok daha hızlı ve pürüzsüz olur.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.