Italian-style frittata, where egg, zucchini, mushroom, and cheese come together in the oven, is a practical and hearty option for both breakfast and a light lunch. It's served sliced, hot or warm.
Sauté the zucchini and mushrooms in olive oil over medium heat until they release their liquid and it evaporates.
Beat the eggs with milk, salt, and black pepper; add the sautéed vegetables and half of the grated cheese, and mix.
Pour the mixture into a greased baking dish and sprinkle the remaining cheese on top.
Bake in a preheated oven until the egg puffs up nicely and the top turns lightly golden. Caution: taking it out too early will leave the center runny.
Important: Before putting the vegetables in the oven, sauté them briefly in a pan to evaporate excess water, otherwise the frittata will turn watery and won't rise. Let it rest for a few minutes after taking it out of the oven before slicing. Allergen: contains egg and dairy (cheese).
Adding a splash of milk to the frittata mixture makes the texture softer and fluffier; mixing the cheese into the batter instead of sprinkling it only on top distributes it evenly in every slice.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenPişirirken evin her tarafı kokladı, komşular bile sordu. İlk defa yaptığım halde hiç zorlanmadım, adımlar çok netti.
Bu hafta sonu denedim, mutfak baştan sona güzel koktu.
Bekletme süresini atladım, tadı biraz eksik kaldı. İlk denemede tuzunu kaçırdım, ikinci seferde daha dikkatli oldum. Ölçüleri göz kararı yaptım, biraz tuzlu oldu.
Bir dahaki sefere ölçüleri biraz daha dikkatli tartarsanız fark edeceksiniz.
Malzemeleri sırayla eklemeyi unuttum, kıvamı biraz farklı oldu. Bekletme süresini atladım, tadı biraz eksik kaldı. Ocaktan erken aldım, içi tam pişmemiş.
Yapışmayı önlemek için kabı biraz daha yağlamayı deneyin.
Süt yerine badem sütü ile denedim, gayet iyi sonuç verdi. Şekersiz versiyonu için tatlandırıcı denedim, tadı çok değişmedi. Tarçın yerine biraz zencefil ekledim, hoş bir fark yarattı.
Bu değişikliği ben de merak ediyordum, paylaştığınız için teşekkürler.
Bu kadar yağ gerekli mi emin değilim, azaltarak da güzel oluyor. Tarif güzel ama anlatım biraz karışık geldi, adımlar netleştirilebilir.
Pişirme süresi fırın tipine göre değişir mi? Malzemeler oda sıcaklığında mı olmalı, buzdolabından çıkar çıkmaz mı kullanılmalı?
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.