A popular snack from Japanese bakeries, kare pan wraps ready-made pastry dough around a spiced curry mince filling, coats it in breadcrumbs and pan-fries it. Since the filling is pre-cooked, the whole thing comes together quickly.
Sauté the onion in oil until translucent, add the minced beef and cook until it changes colour. Stir in the carrot, potato, curry powder, salt and pepper with a little water, and cook for 15 minutes until the potato softens; take off the heat to cool.
Flatten each dough round slightly, spoon the cooled curry filling into the centre, then brush the edges with beaten egg and seal tightly.
Coat the sealed buns in breadcrumbs and shallow-fry in hot oil for 10 minutes, turning until golden on all sides, then drain on paper towels.
When sealing the filling inside, press the dough edges firmly with a damp finger, or the curry mixture will leak out during frying. Allergens: contains wheat (gluten), egg.
Kenarlarını sıkıca mühürlediğimi düşünmüştüm ama ikisi tavada açılıp içindeki köri harcı yağa karıştı; belki hamuru biraz daha ince açmam gerekiyordu. Tadı yine de güzeldi ama görüntü dağınıktı.
Haklısınız, kapama kenarını nemli parmakla bastırıp iyice mühürlemek gerekiyor. Hamuru çok ince açarsanız da harcın ağırlığıyla yırtılabilir, bu yüzden orta kalınlıkta bırakmanızı öneririm.
Hamuru doldurup galeta ununa bulayıp kapattıktan sonra pişirmeden önce dondurucuya koyabilir miyim, yoksa önce kızartıp sonra mı dondurmalıyım? Dondurduktan sonra doğrudan soğuktan tavaya alınca pişirme süresi uzuyor mu diye merak ediyorum.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.