Kazakh-style baked egg and mince pots are made by browning ground beef, onion and cumin in butter, spooning the mixture into small baking dishes, cracking an egg on top of each and baking low and slow — a hearty snack between meals.
Cook the onion in butter until it softens, then add the ground beef, salt, black pepper and cumin and cook until the liquid evaporates.
Divide the browned mince evenly among small baking dishes and sprinkle kashar over the top.
Crack one egg on top of the mince in each dish, taking care not to break the yolk.
Bake in an oven preheated to 170°C until the egg white sets but the yolk stays soft.
Leave space between the dishes in the oven, since uneven heat can cook some eggs faster than others. If you want a runny yolk, check them closely during the last few minutes before taking them out. Allergens: contains egg and dairy (butter, kashar cheese).
If you increase the cumin and add a pinch of chili flakes to the mince, the flavour turns spicier; reducing the salt by a pinch in that case keeps the balance.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenFırında 15 dakika yerine 20 dakika pişirsem sarısı tamamen katılaşır mı, yoksa 170 derecede bu kadar sürede hâlâ akışkan kalır mı diye merak ediyorum? Ailem sarısının biraz daha katı olmasını istiyor.
Süreyi biraz uzatmanız sarıyı gözle görülür biçimde katılaştırır, tam akışkan kalmasını istemiyorsanız güvenle deneyebilirsiniz. 170 derece sıcaklığı aynı kalabilir, sadece son birkaç dakikayı yakından izleyin.
Ketojenik diyet için önerilen bir tarif olmasına rağmen kaşar peyniri eklenmesi biraz şaşırttı, zaten yumurta ve kıyma yeterince doyurucuyken peynire gerek olmadığını düşünüyorum. Yine de lezzetliydi, sadece gereksiz buldum.
Kimyonlu kıyma kokusu fırından yayılınca herkes mutfağa toplandı, sarısı akışkan kalan yumurtayla tam kıvamında bir ara öğün oldu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.