Kazak usulü kıymalı yumurta güveci, tereyağı ile kavrulan dana kıyma, soğan ve kimyon karışımının küçük fırın kaplarına doldurulup üzerine yumurta kırılarak ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir ara öğündür.
Tereyağında soğanı pembeleşene kadar kavurup dana kıyma, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Kavrulmuş kıymayı küçük fırın kaplarına eşit paylaştırıp üzerine kaşar serpin.
Her kabın üzerine birer yumurta kırın, sarısı dağılmayacak şekilde dikkatli davranın.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yumurta akı sertleşip sarısı kıvamını koruyana kadar pişirin.
Kapları fırına verirken aralarında boşluk bırakın, ısı eşit dağılmazsa bazı yumurtalar erken pişebilir. Sarısının akışkan kalmasını istiyorsanız fırından son birkaç dakika kontrol ederek çıkarın. Alerjen: yumurta ve süt ürünleri (tereyağı, kaşar peyniri) içerir.
Kıymayı hazırlarken kimyonu artırıp acı pul biber eklerseniz tat daha baharatlı bir hal alır; bu durumda tuzu bir tutam azaltmanız dengeyi korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıFırında 15 dakika yerine 20 dakika pişirsem sarısı tamamen katılaşır mı, yoksa 170 derecede bu kadar sürede hâlâ akışkan kalır mı diye merak ediyorum? Ailem sarısının biraz daha katı olmasını istiyor.
Süreyi biraz uzatmanız sarıyı gözle görülür biçimde katılaştırır, tam akışkan kalmasını istemiyorsanız güvenle deneyebilirsiniz. 170 derece sıcaklığı aynı kalabilir, sadece son birkaç dakikayı yakından izleyin.
Ketojenik diyet için önerilen bir tarif olmasına rağmen kaşar peyniri eklenmesi biraz şaşırttı, zaten yumurta ve kıyma yeterince doyurucuyken peynire gerek olmadığını düşünüyorum. Yine de lezzetliydi, sadece gereksiz buldum.
Kimyonlu kıyma kokusu fırından yayılınca herkes mutfağa toplandı, sarısı akışkan kalan yumurtayla tam kıvamında bir ara öğün oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.