Inspired by Colombian grilling culture, this recipe coats thin-pounded chicken breast in a quinoa crust and grills it quickly. With a whole-grain crust and a low-oil cooking method, it makes a low-calorie dish that packs well into a picnic basket.
Pound the chicken breasts between sheets of cling film to about 1 cm thick, then rub with lemon juice, salt and black pepper.
Dip the chicken in the egg white, then press into the cooked quinoa to coat both sides.
Brush the grill with olive oil and cook the chicken over high heat for 3-4 minutes per side.
Do not skip pounding the chicken thin before grilling; thick pieces burn outside before cooking through inside. Allergens: contains egg.
Tavuğu dövmeden doğrudan ızgaraya attım, kalın kaldığı için dışı yanarken içi çiğ kaldı. Kinoa kabuğu da eşit yapışmadı, tarifte 1 santime kadar dövün diye yazan uyarıyı ciddiye almalıymışım.
Haklısınız, 1 santim kalınlık hem eşit pişme hem de kabuğun düzgün yapışması için önemli. Streç film arasında dövünce hem et parçalanmıyor hem de kalınlık kontrol edilebiliyor.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.