Polat AbadanAide de Cuisine
09 May 2026 Son güncelleme: 05 August 2026

A favourite Cuban street snack, mariquitas is made by slicing green plantain paper-thin and frying it until crisp. Making it in the airfryer cuts down on oil while still giving kids a snack they love.

Step by Step

How to make it?

1

Slice the plantains

4 min

Run the green plantains through a mandoline and slice them paper-thin.

2

Cook in the airfryer

8 min

Lightly coat the slices with olive oil, heat the airfryer to 200°C, arrange them in a single layer in the basket and fry for 8 minutes, flipping halfway; without an airfryer, an oven preheated to 200°C works in the same time.

3

Salt and serve

1 min

Salt them while still hot and serve right away.

Reminder

Slice the plantain as thinly as you can — thicker slices will stay soft instead of crisping up in the airfryer.

Share
Reviews

Comments (2)

3.0 2 reviews %50 recommend it
5 0
4 1
3 0
2 1
1 0
E
Ege Poçan Aide de Cuisine 1 month ago

Dilimleri sepete üst üste yığınca alttakiler yumuşak kaldı, çıtır çıkmadı. Tek sıra dizmek yerine iki partiye bölmem gerekiyormuş, ilk denemede bunu atladım; 8 dakikalık pişirme süresi de bu yüzden yetersiz kalmış olabilir.

A
Admin Recipe Owner 1 month ago

Haklısınız, dilimlerin tek sıra halinde ve birbirine değmeden durması gerekiyor; kalabalık sepette buhar hapsolup çıtırlığı engelliyor. İki partiye bölmeniz doğru çözüm.

İ
İrem Tütüncü Marmiton 1 month ago

Dilimleri mandolenle 2 milimetre kalınlığında kestim, 8 dakikada tam istediğim çıtırlıkta oldu. 3 muz 3 kişiye atıştırmalık olarak güzel yetti, tuzu da servisten hemen önce eklemek işe yaradı.

Similar Recipes

You'll like these too

Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.

Give Feedback
Dada Route