Mexico's refreshing street drink horchata is made by soaking rice in water with cinnamon and a little sugar, then straining it. Served alongside cinnamon tortilla sticks crisped in the air fryer, it offers a drink-and-nibble pair perfect for party tables.
Put the rice, cinnamon stick and hot water in a bowl and let it sit for 20 minutes.
Blend the soaked rice with its water and pass it through a fine strainer, then stir in the granulated sugar.
Cut the tortilla into thin strips and toss with the ground cinnamon, then air-fry for 8 minutes.
Divide the horchata over ice in glasses and serve with the tortilla sticks on the side.
Use hot water for soaking the rice, it shortens the time needed. Check the tortilla sticks often in the air fryer, the cinnamon sugar can burn quickly. Allergens: contains gluten (tortilla).
Toz şeker miktarını azaltıp yerine bal kullanabilir miyim, düşük kalorili olsun diye zaten şekeri kısmıştım ama tadı biraz yavan kaldı. Tortilla çubuklarındaki tarçın miktarını da artırmak lezzeti dengeler mi acaba?
Bal deneyebilirsiniz ama kalori açısından şekerden farkı azdır, yavanlığı gidermek için limon kabuğu rendesi eklemek daha etkili olabilir. Tortilla çubuklarındaki tarçını bir tatlı kaşığından bir yemek kaşığına çıkarmanız dengeyi gerçekten toparlar.
Tarifte pirincin süzülmesi gerektiği yazıyor ama benim ince süzgecim yoktu, tülbentle denedim ve içecek yine de kumlu kaldı, içimi hiç rahat etmedi. Bir dahaki sefere uygun ekipmanı bulmadan denemeyeceğim.
Pirinci 20 dakika yerine 2 saat ıslattım çünkü zamanım vardı, sonuçta içecek çok daha pürüzsüz ve kremamsı oldu, süzgeçte neredeyse hiç kum kalmadı. Tortilla çubukları da airfryer'da tam 8 dakikada müthiş kıtır oldu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.