A Moroccan street-food favorite, the Merguez Sandwich comes together by grilling spiced sausage quickly and tucking it into a baguette with harissa. It is a filling option ready in minutes.
Grill or pan-sear the sausages until browned on all sides, about 8 minutes.
Split the baguette down the middle and spread harissa inside.
Layer the tomato slices, chopped onion and lettuce leaves with the sausages inside the bread and serve.
Check the sausage by cutting into the middle before taking it off the heat — if it is still pink inside, cook for another 1-2 minutes. Allergens: contains wheat (gluten).
Sosisler ızgarada tam kıvamında kızardı, harissa ile domatesin dengesi çok iyi oturdu.
Harissayı ekmeğin her iki tarafına da bolca sürdüm, sandviç fazla acı oldu ve domatesin ferahlığı bu acılığı örtemedi; bir dahaki sefere yalnızca bir tarafa ince bir tabaka sürmeyi deneyeceğim.
Tarifte 8 dakika yazıyor ama benim sosisler biraz kalın çıktığı için 11 dakika sürdü, ortasını kesip kontrol etmeseydim içi pembe kalacaktı; bir dahaki sefere ateşi biraz daha kısık tutmayı düşünüyorum.
Merguez sosisi bulamazsam baharatlı dana sosisle aynı sonucu alabilir miyim, yoksa harissanın acılığı farklı bir sosisle dengesiz mi kaçar? Izgara yerine tavada pişirsem sürede değişiklik olur mu?
Baharatlı dana sosisle de güzel sonuç alırsınız, sadece harissa miktarını biraz azaltmanızı öneririm. Tavada pişirirseniz süre yine 8 dakika civarında kalır, yalnızca ortasını kontrol etmeyi unutmayın.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.