Hint sokak mutfağının eğlenceli mezesi pani puri, minik çıtır toplarının ortasının delinip baharatlı-ekşi bir su, patates ve nohutla doldurulmasından oluşur. Tek lokmada yenilen bu atıştırmalık, tatlı-ekşi-acı tatların patlamasını sunar.
İrmik, un ve suyu yoğurup sıkı bir hamur elde edin, **20 dakika** dinlendirin.
Hamuru ince açıp küçük daireler kesin.
Yağda **orta-yüksek ateşte** kabarıp çıtır olana kadar 2-3 dakika kızartın.
Nane, kişniş, limon suyu, kimyon, su ve tuzu blenderdan geçirip süzün.
Her topun ortasını delip patates-nohut karışımıyla doldurun, baharatlı suya batırıp hemen servis edin.
Toplar kapalı kapta oda sıcaklığında 3 gün saklanabilir; doldurulduktan sonra hemen tüketilmelidir, aksi hâlde yumuşar.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.