Hint sokak mutfağının eğlenceli mezesi pani puri, minik çıtır toplarının ortasının delinip baharatlı-ekşi bir su, patates ve nohutla doldurulmasından oluşur. Tek lokmada yenilen bu atıştırmalık, tatlı-ekşi-acı tatların patlamasını sunar.
İrmik, un ve suyu yoğurup sıkı bir hamur elde edin, 20 dakika dinlendirin.
Hamuru ince açıp küçük daireler kesin.
Yağda orta-yüksek ateşte kabarıp çıtır olana kadar 2-3 dakika kızartın.
Nane, kişniş, limon suyu, kimyon, su ve tuzu blenderdan geçirip süzün.
Her topun ortasını delip patates-nohut karışımıyla doldurun, baharatlı suya batırıp hemen servis edin.
Toplar kapalı kapta oda sıcaklığında 3 gün saklanabilir; doldurulduktan sonra hemen tüketilmelidir, aksi hâlde yumuşar.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.