Azerbaycan'ın Şeki şehrine özgü şeki halvası, ince tel şeklinde çekilen nişasta hamurunun ceviz ve şeker şurubuyla katmanlanmasından oluşur. Üzerine serpilen renkli süslemeleriyle bilinen bu tatlı, bölgenin en tanınmış geleneksel şekerlemesidir.
Nişasta ve suyu karıştırıp **kısık ateşte** sürekli karıştırarak yapışkan bir hamur elde edin, 10 dakika pişirin.
Hamuru tereyağlı yüzeyde ince teller hâline getirin.
Şeker, su ve safranı **orta ateşte** kaynatıp 8 dakika pişirin.
Tel hamuru ceviz ve şurupla katman katman kalıba yerleştirin.
**180°C'ye ısıtılmış fırında** üzeri altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Tamamen soğuttuktan sonra dilimleyin.
Oda sıcaklığında kapalı kutuda 1 hafta saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.