Banana bread is a fixture of Australian café culture, found on nearly every counter, made by folding well-ripened bananas into a wholemeal batter and baking it slowly. It travels well in a picnic basket, sliced up and ready to pack.
Whisk the mashed bananas together with the eggs, brown sugar and vegetable oil.
Sift the wholemeal flour with the baking powder, baking soda and cinnamon into the wet mix, then fold in the walnut pieces gently.
Pour the batter into a greased loaf tin and bake in an oven preheated to 175°C for 45 minutes, until a skewer comes out clean.
Let it cool in the tin for 15 minutes before turning out, slicing and serving.
The bananas need to be heavily speckled and dark, underripe ones make the loaf both less sweet and less moist. Allergens: contains wheat (gluten), egg and tree nuts (walnut).
For anyone with a nut allergy you can swap the walnuts for pumpkin seeds, keeping the crunch while removing the tree-nut risk.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenMuzlar yeterince olgun değildi, bu yüzden kek beklediğim kadar tatlı olmadı; 45 dakika sonunda kürdan da hâlâ hafif ıslak çıktı, 10 dakika daha pişirmem gerekti.
Muzların iyice benekli, koyulaşmış olması gerçekten şart, yeterince olgun olmayınca hem tatlılık hem nem azalıyor; kürdanın temiz çıkmasını beklemekte haklısınız, fırınlar arasında birkaç dakika fark olabiliyor.
Tarifi iki katına çıkarıp büyük boy tepside pişirsem fırın süresini ne kadar uzatmam gerekir, 45 dakikanın üzerine kabaca kaç dakika daha eklemem gerektiğini tahmin edebilir misiniz?
45 dakikanın sonunda kürdan tertemiz çıktı, üstü çıtır içi yumuşacık, ceviz de her dilimde dengeli dağılmıştı, kahve yanında harika gitti.
Tam buğday ununun yarısı yerine normal un kullansam kek daha mı hafif kabarır, yoksa tarçının oranını da mı değiştirmem gerekir; şu anki tam tahıllı hâli bana biraz ağır geldi açıkçası.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.