Red lentils and carrot, simmered for a long time and mashed into small patties, make this recipe a soft meal babies can hold in their hands. Finished with olive oil, it travels easily to a busy family gathering.
Boil the red lentils, grated carrot and onion with the water in a pot; once boiling, lower the heat and simmer for 40 minutes, until fully broken down.
Add the fine bulgur and olive oil and cook for 15 more minutes, then mash smooth with a wooden spoon.
Once the mixture has cooled a little, shape it into small patties with your hands.
Let the patties rest on a plate for 15 minutes so they hold their shape.
Wetting your hands lightly while shaping the patties keeps the mixture from sticking and makes it easier to form. Leftovers can be kept in a lidded container in the fridge for 2 days. Allergens: contains wheat (gluten, from the bulgur).
Kalabalık toplantıya taşınabilir diye tanıtılıyor ama köfteler 20 dakikalık yolda biraz ezildi, daha sağlam bir kap önerisi olsaydı iyi olurdu. Tadı bebeğim için güzeldi ama görünüşü dağınıktı.
Haklısınız, yumuşak dokulu köfteler için sert plastik ayraçlı bir kap kullanmanızı öneririm, birbirine değmelerini önler. Bir dahaki sefere tek katman halinde dizerseniz ezilme riski azalır.
40 dakikalık ilk haşlama mercimeği tam istediğim gibi dağıttı, 15 dakikalık bulgurlu pişirme de kıvamı harika tuttu. Köfteler dinlendikten sonra şekillerini hiç kaybetmeden bütün kaldı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.