Feijoa

Feijoa Nedir?

Feijoa (Acca sellowiana), Güney Amerika kökenli, mersingiller familyasından oval şekilli, zeytin yeşili kabuklu bir meyvedir. Yeni Zelanda’da da yaygın şekilde yetiştirildiğinden "Yeni Zelanda guavası" olarak da anılır, ancak guava ile akraba değildir.

İç kısmı jöle kıvamında, açık kremsi bir ete sahiptir ve ortasında ince taneli bir çekirdek bölgesi bulunur. Tadı ananas, armut ve çilek arası, oldukça aromatik ve kendine özgüdür.

Feijoanın Besin Değerleri

Feijoa, lif içeriği yüksek bir meyvedir; 100 gramı yaklaşık 55 kcal enerji, 6,4 g lif ve 32,9 mg C vitamini içerir. Ayrıca az miktarda folat ve potasyum taşır.

Feijoanın Faydaları Nelerdir?

Yüksek lif ve C vitamini içeriğiyle feijoa, dengeli beslenmenin parçası olarak değerlendirilebilecek meyvelerden biridir. Lif oranı tokluk hissine katkı sağlayabilir.

Bu bilgiler geneldir; feijoa bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Feijoa Nasıl Seçilir?

Olgun feijoa elde hafif esneklik gösteren, kendine has yoğun kokusu belirgin olan meyvedir; sert meyveler henüz olgunlaşmamıştır.

• Kabuk zeytin yeşili ve pürüzsüz olmalı; büyük kahverengi leke bayatlama işaretidir.
• Hafif basınçla içine çökebilmeli, taş gibi sert olmamalı.
• Kokusu belirgin ve tatlı olmalı.

Feijoa Nasıl Saklanır?

Sert feijoa oda sıcaklığında birkaç günde olgunlaşır. Olgunlaşan meyve buzdolabında 3–5 gün saklanabilir; iç kısmı kaşıklanıp dondurularak da uzun süre muhafaza edilebilir.

Mutfakta Feijoa Kullanımı

Feijoa en çok ikiye kesilip kaşıkla oyularak çiğ tüketilir; ince kabuğu da yenebilir. Reçel, smoothie ve tatlılarda da kullanılır.

Feijoa Nasıl Yenir?

Meyve ikiye kesilir ve içindeki jöle kıvamındaki et bir kaşıkla oyularak yenir. İstenirse kabuğu da iyice yıkanıp birlikte ısırılarak tüketilebilir.

Feijoa Reçeli Nasıl Yapılır?

Kaşıklanan feijoa eti şeker ve limonla birlikte kısık ateşte koyulaşana dek kaynatılır; elde edilen reçel kahvaltılıklarda kullanılır.

Feijoa Hangi Tariflerle Kullanılır?

Feijoa; feijoa reçeli, smoothie, meyve salatası ve kek/tart dolgusunda kullanılır. Yoğurtla birlikte kahvaltılık olarak da tüketilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Feijoa nasıl yenir, kabuğu soyulur mu?

Feijoa ikiye kesilip kaşıkla oyularak yenebileceği gibi, ince kabuğu da yıkanıp doğrudan ısırılarak tüketilebilir; kabuk hafif ekşimsi bir tat katar.

Feijoa tadı neye benzer?

Ananas, armut ve çilek arası, aromatik ve kendine özgü bir tadı vardır; bazen hafif nane notaları da hissedilebilir.

Feijoa ne zaman olgunlaşır?

Sert alınan feijoa oda sıcaklığında birkaç gün bekletilerek olgunlaştırılır; olgunlaştığında hafif esner ve kokusu belirginleşir.

Feijoa guava mıdır?

Hayır, ikisi farklı türlerdir; feijoaya benzerliği nedeniyle "Yeni Zelanda guavası" olarak anılsa da botanik olarak guava ile akraba değildir.

Feijoa nasıl saklanır?

Olgun feijoa buzdolabında 3–5 gün tazeliğini korur. Daha uzun saklama için iç kısmı kaşıklanıp dondurulabilir.