Yeni Zelanda bahçelerinin sonbahar meyvesi feijoa, hardal tohumu ve taze zencefille tatlandırılmış bir sirke salamurasında hızlıca turşulanır. Kaynatma gerektirmeyen bu teknik meyvenin ferahlığını korur ve ızgara etlerin yanında keskin bir eşlikçi sunar.
Sirkeyi, şeker, tuz ve hardal tohumunu küçük bir tencerede kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın.
Dilimlenmiş feijoaları temiz bir kavanoza yerleştirin, rendelenmiş zencefili üzerine serpin.
Kaynar salamurayı kavanoza dökün, kapağını kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip servis edin.
Kavanozu kullanmadan önce kaynar suyla durulayıp kurulayın; nemli kavanoz turşunun çabuk bozulmasına yol açar. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve iki hafta içinde tüketin.
Feijoa bulamazsanız kivi ile de deneyebilirsiniz, ama kivi daha ekşi olduğundan salamuradaki şekeri bir tatlı kaşığı artırmanız dengeyi korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.