Püf Noktaları — ustaların küçük sırları
Pilav neden tane tane olur, hamur neden kabarmaz, et neden sertleşir? Şeflerden ve toplulukta denenmiş 2164 püf noktası — kategorilere ayrılmış, tek tek açıklanmış.
Tüm Püf Noktaları
2.164 püf noktası listeleniyor
Taze Sıkılmış Meyve Sularının Özellikleri
Meyve suları, kahvaltı sofralarının olduğu kadar çocukların beslenme çantalarının da olmazsa olmazları arasında yer alır. Ancak meyve suları arasında büyük bir...
Pirinç Pilavında Pirinçleri Islatmak mı, Yıkamak mı Gerekir?
Nohutlu, kuru fasulyeli ve benzeri sulu yemeklerin yanında vazgeçilmez bir sofra klasiği olan pirinç pilavının suyunu güzelce çekmiş, lapa olmadan pişmesi bekle...
Ev Yapımı Granola Nasıl Hazırlanır?
Yulaf, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tahıllarından biridir ve içerdiği beta-glukan adlı lifle bilinir. Yulafı tüketmenin en lezzetli yollarından biri de gra...
Bulaşık Süngeri Nasıl Temizlenir, Ne Sıklıkla Değiştirilir?
Bulaşık süngeri, nemli ve gözenekli yapısı yüzünden mutfaktaki en fazla bakteri barındıran eşyalardan biridir. Süngeri temizlemenin en pratik yolu, iyice ıslatı...
Toz Baharat ile Bütün Baharat Arasında Saklama Farkı Var mı?
Bütün baharatlar (tane karabiber, tarçın çubuğu, kimyon tanesi gibi), toz hâline getirilmiş karşılıklarına göre çok daha uzun süre aromasını korur; çünkü aromay...
Bir Elma Kaç Kalori?
Bir adet orta boy elma, yaklaşık 150-180 gram, ortalama 80-95 kalori içerir; bu değer elmanın çeşidine ve büyüklüğüne göre az miktarda değişebilir. Bir elma kaç...
Sarımsak Nasıl Saklanır, Filizlenmesi Nasıl Önlenir?
Bütün sarımsak başı, serin, kuru ve karanlık bir yerde, buzdolabı dışında saklandığında birkaç ay boyunca tazeliğini koruyabilir. Sarımsak nasıl saklanır sorusu...
Kırmızı Et Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?
Kırmızı et nasıl seçilir ve hazırlanır sorusunun cevabı; dana etinin canlı kırmızı renkte olmasına, yüzeyinin hafif nemli ama yapışkan olmamasına ve etin elle b...
Kahvaltının Yanına Ne Gider?
Türk kahvaltısının yanına genellikle beyaz peynir, zeytin, bal, reçel, domates, salatalık ve sıcak çay gider; bu çeşitlilik kahvaltı sofrasının zengin ve dengel...
Soğan Yerine Ne Kullanılır?
Soğan yerine; taze soğan, pırasa, soğan tozu veya arpacık soğanı kullanılabilir. Soğan yerine ne kullanılır sorusunun cevabı; soğanın tarifte çiğ mi yoksa pişir...
Humusun Yanına Ne Gider?
Humusun yanına ne gider sorusunun cevabı; sıcak pide veya lavaş, taze sebze çubukları, zeytin ve bol zeytinyağı gezdirilmiş bir sunumdur. Bu eşlikçiler humusun...
Alabaş Turpunun Özellikleri Nelerdir?
Dünyada yaygın olarak bilinen ancak ülkemizde tezgâhlarda henüz yeni yeni yer almaya başlayan alabaş turpu, turpgiller familyasının bir üyesidir. Şalgam ve laha...