Gürcü mutfağının baharat sevgisinden ilham alan bu dürüm, acı biberli marine edilen dana etinin ızgarada pişirilip lavaşa sarılmasıyla hazırlanır. Piknik sepetlerine ve kalabalık davetlere kolayca taşınabilecek pratik bir sarmadır.
Dana eti şeritlerini acı biber salçası, sarımsak ve zeytinyağıyla ovup yirmi dakika marine edin.
Eti önceden ısıtılmış ızgarada çevirerek on beş dakika pişirin.
Yufkanın üzerine kırmızı soğan ve maydanoz serpip pişen eti yerleştirin, sıkıca sarın.
Eti ızgaraya dizerken parçalar arasında boşluk bırakın, aksi halde eşit pişmez. Alerjen: gluten (lavaş) içerir.
Yufka yerine lavaş kullansam sarma sırasında yırtılma riski daha mı az olur, yoksa ikisi arasında pratikte pek fark yok mu? Piknik için önceden hazırlayıp taşımak istiyorum.
Tarifte 15 dakika yazıyordu ama etim ince şeritler halinde olduğu için 11 dakikada güzelce piştiği için erken aldım. Kalınlığına göre süreyi biraz kısaltmak gerekebiliyormuş, bunu deneyerek öğrendim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.