Bir önceki günden artan dana rostosu ince dilimlenip tam tahıllı ekmek dilimlerinin arasına hardal, turşu ve marul eşliğinde yerleştirilir. Alman sofralarının klasik ekmek arası geleneğinden ilhamla hazırlanan bu sandviç, kahvaltı ya da beslenme çantası için pratik bir çözümdür.
Tam tahıllı ekmek dilimlerinin bir yüzüne ince bir kat tereyağı, diğer yüzüne hardal sürün.
Marul yapraklarını, ince dilimlenmiş dana rostosunu ve turşu dilimlerini ekmeklerin arasına sırayla yerleştirin.
Sandviçleri 5 dakika kapalı tutup tatların oturmasını sağlayın, ardından çapraz keserek servis edin.
Ekmeğin iki yüzüne de yağ ve hardal sürmeyi unutmayın, bu ince kat turşunun suyunun ekmeği ıslatmasını önler. Alerjen: gluten (tam tahıllı ekmek), süt ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Artan rosto yoksa haşlanmış dana etini ince dilimleyerek de kullanabilirsiniz, ancak haşlanmış et daha az lezzetli olduğundan hardal miktarını bir kaşık artırmak dengeyi korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıMarul yerine roka kullandım, hafif acımsı tadı hardalla çok iyi gitti. Ekmeği kızartmadan direkt kullandım, yine de gayet çıtırdı, ekmek yumuşak kalsa da lezzeti hiç bozulmadı.
Tam tahıllı ekmek yerine çavdar ekmeği kullandım, rosto ve hardalla beraber daha yoğun bir tat çıktı. Turşuyu da ev yapımı yerine hazır aldım, zamanım kısıtlıydı.
Çavdar ekmeği gerçekten de hardal ve rostoyla güzel bir uyum yakalıyor, güzel bir tercih olmuş. Hazır turşu kullanmak pratiklik açısından hiç sorun değil, lezzeti de genelde yakın çıkıyor.
Hardallı turşulu kombinasyon gerçekten çok dengeli oldu, rostonun tadını hiç bastırmadı. 15 dakikada hazırdı, sabah koşuşturmasına tam uygun.
Turşuyu kendim yapmıştım, ekmeğe eklerken suyunu iyice süzdüm ki ekmek ıslanmasın. Marul yapraklarını en son katman yaptım, bu sayede öğlene kadar hiç pörsümedi, sandviç dört saat sonra bile gayet tazeydi.
Rostoyu bir gece önceden ince dilimleyip buzdolabında bekletince sabah sandviç hazırlamak 5 dakikada bitti. Hardalı iki yüze de sürmek gerçekten ekmeği kuru tutuyor, ıslanmadan öğlene kadar tazeliğini koruyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.