Cha ye dan adıyla bilinen çay yumurtası, haşlanmış yumurtaların kabuğu çatlatılıp çay ve baharatlı bir suda dinlendirilmesiyle mermer desenli hale gelmesidir. Kalan haşlama suyunu tekrar kullanmak mümkündür.
Yumurtaları soğuk suyla dolu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 8 dakika orta ateşte haşlayın, ardından buzlu suya alın.
Soğuyan yumurtaların kabuğunu bir kaşığın arkasıyla nazikçe her yerinden çatlatın, ama soymayın.
Bir tencerede su, siyah çay, soya sosu, tarçın çubuğu, yıldız anason ve tuzu 7 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın.
Çatlatılmış yumurtaları baharatlı suya bırakın ve buzdolabında en az 6 saat, mümkünse bir gece dinlendirin ki desen iyice otursun.
Kabuğu ne kadar ince çatlatırsanız desen o kadar belirgin olur; kaşığın arkasıyla nazikçe vurun, sert vurursanız yumurta parçalanır. Alerjen: yumurta içerir.
Yıldız anason kokusu evi sardı, kahvaltı sofrasına çok yakıştı ve şeker içermediği için sabahları gönül rahatlığıyla yiyorum.
Yumurtaları bir gece yerine tam 6 saat dinlendirdim, deseni yine de çok güzel çıktı ve baharatlı su fazlaydı diye ikinci parti yumurta için tekrar kullandım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.