Cha Gio, ince pirinç yufkasına sarılan kıyma ve sebze harcının çıtır çıtır kızartılmasıyla hazırlanan Vietnam mutfağının en tanınmış atıştırmalıklarından biridir. Küçük parmak boyutu sayesinde çocukların elleriyle rahatça tutup yiyebileceği bir şekle sahiptir. Süt ürünü içermeyen harcı sayesinde laktoza duyarlı çocuklar için de güvenle hazırlanabilir.
Dana kıymayı havuç, lahana, taze soğan, yumurta ve balık sosuyla bir kapta iyice karıştırın.
Her pirinç yufkasını suya kısaca değdirip yumuşatın, bir yemek kaşığı harç koyup sıkıca sarın.
Ayçiçek yağını kızdırıp ruloları her yüzü altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
Ruloları kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün, ılıdıktan sonra servis edin.
Pirinç yufkasını suya çok kısa süre değdirin, fazla ıslanan yufka yapışkanlaşıp yırtılır. Alerjen: yumurta içerir.
Ruloları kızartmadan önce tepside dondurursanız daha sonra doğrudan donmuş hâlde kızgın yağa atabilirsiniz, süreyi 2-3 dakika uzatmanız yeterli olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıRuloları önceden tepside dondurdum ve donmuş hâlde kızarttım, süreyi 12 dakikadan 15 dakikaya çıkarınca içi de dışı kadar sıcak ve pişmiş çıktı, hiç ham kalmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.