Çin ev mutfağının en sevilen günlük yemeklerinden biri: sulu domateslerin yumurtayla birlikte yüksek ateşte kısa sürede kavrulmasıyla hazırlanır. Hafif tuzlu-tatlı dengesi ve akışkan domates sosuyla pilav veya buğulanmış pirinçle servis edilir.
Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Wok veya geniş tavada yağın yarısını kızdırıp yumurtaları dökün, hafif kabarık kavrulunca bir tabağa alın.
Kalan yağı tavaya ekleyip taze soğanın beyaz kısmını kısa süre kavurun, doğranmış domatesleri ekleyip suyunu salıp hafif yumuşayana kadar pişirin.
Şeker, soya sosu ve tuzu ekleyip karıştırın; kavrulmuş yumurtaları tekrar tavaya alıp domates sosuyla nazikçe harmanlayın.
Taze soğanın yeşil kısmını üzerine serpip sıcak pilav veya buğulanmış pirinçle hemen servis edin.
Önemli: Yumurtaları önce ayrı kavurup tabağa alın, domatesi sote ettikten sonra tekrar tavaya ekleyin; aksi halde yumurta fazla pişip lastikleşir. Alerjen: yumurta ve soya (soya sosu) içerir.
Domateslerin kabuğunu haşlayıp soyarsanız sos daha pürüzsüz olur; acele ediyorsanız kabuklu da kullanılabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.