1953'te kraliyet töreni için yaratılan coronation chicken, haşlanmış tavuğun köri tozlu mayonez sosuyla karıştırılıp kalabalık sofralar için sandviçlenmesiyle hazırlanır. Kayısı ve badem tatlımsı bir denge kurar, İngiliz büfe kültürünün en sevilen sandviçlerinden biridir.
Tavuk göğsünü defne yaprağıyla birlikte suda kaynatıp 15 dakika haşlayın, suyundan çıkarıp soğuyunca elle didikleyin.
Mayonez, köri tozu, kayısı, badem, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırın, didiklenmiş tavuğu ekleyip harmanlayın.
Karışımı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ki tatlar birbirine karışsın.
Ekmek dilimlerinin arasına bolca tavuk karışımı paylaştırıp üçgen şeklinde kesin ve tabaklayın.
Sosu hazırladıktan sonra en az 1 saat buzdolabında dinlendirin; tatlar bu sürede birbirine karışır. Alerjen: yumurta, kuruyemiş (badem) içerir.
Bademi bulamadığım için ceviz kullandım, tat gerçekten daha yoğun ve hafif buruk oldu ama karışımın kıvamını bozmadı. Kayısıyı biraz azaltıp cevizle dengeledim, sandviç yine de kalabalık sofrada hızla bitti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.