Dana antrikotun zeytinyağı, sarımsak ve kekikle uzun süre marine edilip ızgarada hızlıca pişirildiği, hardallı somuna sarılan bir sandviç. Marine süresi uzun olsa da yapımı elinizi zorlamayacak kadar kolaydır.
Antrikotları zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle harmanlayıp üzerini örterek buzdolabında 90 dakika bekletin.
Izgarayı yüksek ateşte kızdırıp antrikotları her yüzü 3 dakika olacak şekilde pişirin.
Antrikotları ızgaradan alıp folyoyla örterek 5 dakika dinlendirin.
Eti ince dilimleyin, somunu ortadan kesip içine hardal sürün, roka ve et dilimlerini yerleştirip kapatın.
Antrikotu ızgaradan aldıktan hemen sonra dilimlemeyin, 5 dakika dinlendirmeden kesilirse et suyunu tabağa bırakır ve kurur. Alerjen: buğday (gluten, somun) içerir.
Her yüzü 3 dakika yazıyordu ama ben acele edip 5 dakika tuttum, et gri gri pişti ve sertleşti. Tarifi okumadan aceleyle yapmışım, kendi hatam ama uyarı olsun.
Antrikotta o 2 dakikalık fark gerçekten belirleyici, kalın kesimlerde bile fazla pişirmek eti hızla sertleştiriyor. Bir dahaki sefere zamanlayıcı kullanmanızı öneririm.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.