Fas mutfağının tuzlu limon geleneğini taşıyan bu soğuk sandviç, konserve ton balığının zeytin, tuzlu limon ve kişnişle karıştırılıp lavaşa doldurulmasıyla hazırlanır. Hiçbir pişirme gerektirmeyen tarif, harcın dinlenmesiyle olgunlaşır.
Süzülmüş ton balığını çatalla ufalayıp zeytin, tuzlu limon, kişniş, kırmızı soğan, zeytinyağı, limon suyu ve karabiberle karıştırın.
Karışımı buzdolabında en az 90 dakika dinlendirin; tuzlu limonun tuzu ve aroması bu sürede diğer malzemelere sinip harcı olgunlaştırır.
Dinlenen harcı lavaş dilimlerine doldurup sarın, dilimleyerek servis edin.
Sandviçi hazırlamadan hemen önce doldurmanız lavaşın ıslanıp yırtılmasını önler. Tuzlu limon bulamazsanız harcı bir gece önceden hazırlayıp limon kabuğu rendesiyle takviye edebilirsiniz. Alerjen: balık içerir.
Kişniş sevmiyorsanız yerine taze maydanoz kullanabilirsiniz, tat profili biraz daha yumuşak kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHarcı dinlendirmeden hemen sandviçi hazırladım, tuzlu limonun tadı diğer malzemelerle hiç kaynaşmamıştı ve lavaş çok çabuk ıslanıp yırtıldı; 90 dakika beklemem gerektiğini görmeme rağmen acele ettim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.