Kuru baklanın soğanla haşlanıp pürüzsüz kıvamda ezildiği, üzerine zeytinyağı ve dereotu gezdirilen klasik bir Ege mezesi. Soğuk servis edilen bu ezme, sofralara hafif ve şık bir başlangıç sunar.
Bir gece suda bekletilen kuru baklayı süzüp ince doğranmış soğanla birlikte suda köpüğünü alarak yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan bakla ve soğanı süzüp tuzla birlikte blenderdan geçirerek pürüzsüz bir ezme elde edin.
Ezmeyi bir servis tabağına düzgünce yayıp soğumaya bırakın.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış dereotu gezdirip soğuk olarak servis edin.
Önemli: Baklaları haşlarken üzerinde biriken köpüğü almayı unutmayın, aksi halde ezme buruk bir tat alabilir. Alerjen: Bu tarifte yaygın bir alerjen bulunmamaktadır.
Fava soğuk servis edilen ve üzerine bolca zeytinyağı gezdirilen bir mezedir; buzdolabında dinlendirmek kıvamını daha da iyileştirir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.