Tayland mutfağının fıstık sosu, ızgara tavuk şeritleri ve taze sebzelerle bir araya gelip lavaşa sarılıyor. Hindistan cevizi sütüyle yumuşayan sos, acı-tatlı dengesini kişniş ve nane ile tazeliyor.
Yer fıstığı ezmesi, soya sosu, hindistan cevizi sütü, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve pul biberi bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın; kıvamı çok koyu olursa birer tatlı kaşığı su ekleyin.
Tavuk şeritlerini sosun üçte biriyle karıştırıp oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
Sıcak bir tavada tavuk şeritlerini her tarafı beyazlaşıp hafif kızarana kadar 9 dakika kadar pişirin.
Havuç ve salatalığı ince julyen doğrayın, kişniş ve naneyi yapraklarına ayırın.
Lavaşın üzerine kalan sosu sürün, tavuk, havuç, salatalık, kişniş ve naneyi ortasına dizip sıkıca sarın.
Sos kıvamı fazla koyu kalırsa üzerine birer tatlı kaşığı su ekleyerek akışkanlığı ayarlayın; aksi halde lavaşı yırtar. Alerjen: yer fıstığı (kuruyemiş) ve soya içerir.
Tavuğu 9 dakika değil 13 dakika pişirdim çünkü şeritleri biraz kalın kesmiştim; sos kıvamı için verilen bir tatlı kaşığı su yeterli oldu, benimki de tam kıvamında oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.