Alman mutfağının köfte klasiği frikadellen, sütte ıslatılmış ekmek içiyle yumuşatılan dana kıymanın hardal ve maydanozla tatlandırılıp kızartılmasıyla hazırlanır. Sandviç ekmeğine hardal sürülüp sıcak köfteyle doldurulur.
Bayat ekmek içini sütte ıslatıp suyunu sıkın. Dana kıymayı ekmek içi, yumurta, soğan, maydanoz, bir kaşık hardal, tuz ve karabiberle yoğurun.
Harçtan yassı köfteler şekillendirip sıcak yağlı tavada her yüzünü 6 dakika olmak üzere toplam 12 dakika kızartın.
Sandviç ekmeğini ortadan kesip kalan hardalı sürün, içine sıcak köfteyi yerleştirerek servis edin.
Ekmek içinin fazla sütünü sıkarak alın, aksi halde harç sulanıp köfteler tavada dağılabilir. Alerjen: gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir.
Bayat ekmek içi yerine galeta unu kullansam köftenin kıvamı ne kadar değişir, yoksa iki malzeme birbirinin doğrudan yerine mi geçer, ölçüyü de aynı mı tutmam gerekir diye merak ettim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.