Ijjeh, ıspanak, taze soğan ve otların yumurtayla harmanlanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan Ürdün'e özgü doyurucu bir yumurta yemeğidir. Dilimlenerek soğuk servis edilebilmesi onu piknik sepetleri için ideal kılar.
Ispanağı, taze soğanı, maydanozu ve dereotuyu ince doğrayıp geniş bir kapta karıştırın.
Yumurtaları çırpıp unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin, doğranmış yeşillikleri bu karışıma katın.
Fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayıp karışımı dökün, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif altın rengi alana kadar 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan yemeği 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Karışımı fırına vermeden önce tepsiyi iyice yağlayın, aksi halde altı yapışıp dağılır. Alerjen: buğday (gluten) ve yumurta içerir.
Ispanak yerine pazı kullanırsanız daha sulu bir karışım elde edersiniz, unu bir kaşık artırmanız kıvamı toparlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıIspanak bulamadığım için yerine pazı kullandım, ama pazı suyunu bıraktığı için karışım beklediğimden daha sulu oldu, düşük puanım bu yüzden; bir dahaki sefere unu bir kaşık artırmayı düşünüyorum.
180 derecede 30 dakika pişirdim ama benim fırınım güçlü olduğu için 24. dakikada üzeri fazla koyulaştı, 25 dakika civarında kontrol etmeyi deneyebilirsiniz, üzerini folyo ile de örtebilirsiniz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.