İran ev mutfağının etsiz zeytinyağlı yemeklerinden esinlenen bu tarif, haşlanmış pancarın nohutla buluşup zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırılmasıyla hazırlanır. Soğuk servis edilir ve dondurucuda saklanabilir.
Pancarları kabuklarıyla birlikte geniş bir tencerede su kaplayacak şekilde 35 dakika haşlayın, bıçak ucuyla kontrol ederek yumuşadığından emin olun.
Haşlanan pancarları eldivenle soyup küp küp doğrayın.
Küp doğranmış pancarı haşlanmış nohutla bir kapta birleştirin; zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
Karışımı buzdolabında en az 30 dakika soğutup üzerine kıyılmış naneyle servis edin.
Önemli: pancarı haşladıktan sonra soyarken eldiven kullanın, aksi hâlde elleriniz uzun süre lekeli kalır.
Dondurucuda saklamak isterseniz limon suyunu eklemeden dondurun; çözdürdükten sonra tazesini sıkıp ekleyin, aksi hâlde tadı küflenip acılaşabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.