Azerbaycan mutfağının kutab geleneğinden ilham alan bu sandviç, ıspanak ve beyaz peynir harcının lavaşa sarılıp tereyağlı tavada kızartılmasıyla hazırlanır. Büyük bir tepside kesilerek servis edilen bu sandviç, kalabalık sofraların hızlı hazırlanan atıştırmalıklarından biridir.
Soğanı sıvı yağda kavurun, ıspanağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp fazla suyunu süzün, ılınınca beyaz peynir, tuz ve karabiberle karıştırın.
İç harcı lavaşların üzerine ince bir tabaka hâlinde yayıp sıkıca sarın.
Sarılan lavaşları tereyağında arada çevirerek her tarafı kızarana kadar pişirin, dilimleyerek servis edin.
Iç harcı ıspanaktan gelen fazla suyu süzmeden lavaşa sürmeyin, aksi halde lavaş kızartırken yumuşayıp yırtılır. Alerjen: buğday (gluten) ve süt içerir.
Kalabalık bir sofra için tarifi ikiye katlayıp birden fazla lavaş hazırlayabilir, hepsini büyük bir tepside dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.