São Paulo eyaletinin Bauru şehrinde doğan bu sandviç, ızgarada pişirilmiş ince dana etini eriyen kaşarla, domates ve turşuyla birleştirip somun ekmeğin içine sıkıştırır. Etin doğru pişirilip dinlendirilmesi, sandviçin dağılmadan bütün kalmasını sağlar.
Dana etini sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayıp buzdolabında kapağı kapalı şekilde 30 dakika dinlendirin.
Eti orta-yüksek ateşte ızgarada her yüzü 4'er dakika olmak üzere toplam 8 dakika pişirin; dışı hafif renk alsın, içi sulu kalsın.
Eti ızgaradan alıp folyoyla örtüp 5 dakika dinlendirin, ardından ince dilimleyin.
Somun ekmeklerinin içine tereyağı sürüp ızgarada 3 dakika kızartın, sıcak eti ve kaşarı içine yerleştirip peynir eriyene kadar bekleyin, domates ve turşuyla kapatın.
Eti dilimlemeden önce mutlaka 5 dakika dinlendirin; erken kesilen et suyunu kaybedip ekmeği ıslatır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Kornişon turşusu yerine ince dilimlenmiş salatalık turşusu da kullanılabilir; tat benzer kalır, sadece dilimler biraz daha kalın olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.