Omleti ters çevirirken tek parça kalmadı, kenarları dağıldı; galiba tavayı yeterince ısıtmadan karışımı döktüm ve altı tam kabarmadan çevirmeye kalkıştım, bir dahaki sefere yağın cızırdamasını beklemeden dökmeyeceğim.

Karides bulamadığım için tarifi tavuk kıymayla denedim ama pişme süresi hiç tutmadı, 6 dakikada tavuk hâlâ çiğ kaldı ve omleti tamamlamak için fırına almak zorunda kaldım, sonuçta kenarları istediğim gibi çıtır olmadı.

Tarifte yağı iyice ısıtmak gerektiği yazıyor ama ne kadar sıcak olduğunu nasıl anlayacağımı bilemedim; küçük bir yumurta damlası atıp hemen cızırdaması yeterli bir işaret mi?