İrlanda mutfağının sevdiği pırasayı artan haşlanmış lahana ve havuçla birleştiren bu omlet, önceki günden kalan sebzelerin tereyağında kavrulup yumurtayla pişirilmesiyle hazırlanır. Hızlı ve pratik olması sayesinde beslenme çantasına da kolayca konur.
Tereyağını tavada eritip pırasayı yumuşayana kadar 3 dakika kavurun, kalan haşlanmış lahana ve havucu ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
Yumurtaları tuzla çırpıp sebzelerin üzerine dökün, kenarları pişip ortası hâlâ hafif akışkan kalana kadar orta ateşte 3 dakika pişirin.
Omleti spatula yardımıyla ikiye katlayıp altı hafifçe kızarana kadar 2 dakika daha pişirin, sıcak servis edin.
Kalan haşlanmış sebzeleri kullanmadan önce süzgeçte iyice süzün, fazla su omleti sulandırıp yumurtanın pişmesini engeller. Alerjen: yumurta, süt ve süt ürünleri içerir.
Pırasayı 3 dakika yerine 5 dakika kavurduğumda daha yumuşak bir doku elde ettim ama toplam pişirme süresi biraz uzadı. Kalan sebzeleri iyice süzmeme rağmen omletim biraz sulu kaldı, belki bende sebze miktarı fazlaydı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.