Meksika sokak lezzeti karne asada, marine edilmiş dana bonfilenin ızgarada hızlıca pişirilip ince dilimlenmesinden oluşur. Geleneksel sarmalık yerine marul yaprağına sarılması, karbonhidrat oranını düşürüp aynı zamanda çıtır bir doku katar.
Dana bonfileyi limon suyu, sarımsak ezmesi, kimyon, zeytinyağı ve tuzla ovup 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Marine edilmiş bonfileyi kızgın ızgarada her tarafını 12 dakika, istenen pişme kıvamına gelene kadar pişirin.
Pişen bonfileyi ince dilimleyip marul yapraklarına yerleştirin, üzerine taze kişniş serpiştirip servis edin.
Eti ızgaraya koymadan önce oda sıcaklığına getirirseniz eşit pişer, doğrudan buzdolabından çıkan et dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
Dana bonfile yerine antrikot kullanırsanız et daha yağlı ve daha aromatik olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıEti buzdolabından çıkarır çıkmaz ızgaraya attım, oda sıcaklığına getirmeyi atladım ve dışı simsiyah olurken içi soğuk kaldı. Tarifte yazan 12 dakika benim soğuk etim için yetmedi, en az 18 dakika gerekti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.