Türk kahvaltı sofrasının üç klasiği olan kaymak, bal ve ceviz, güveçte pişen yumurtalarla buluşuyor. Karamelize edilmiş ceviz-bal karışımı üstte gevrek bir tabaka bırakırken, kaymaklı yumurta harcı fırında yumuşacık pişer.
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Tereyağının yarısını eritip güveç kabının tabanına ve kenarlarına sürün.
Kalan tereyağını tavada eritin, cevizi ekleyip 3-4 dakika kavurun. Balı ilave edip ocaktan almadan koyulaşana kadar karıştırın; bal çabuk yanar, gözünüzü ayırmayın.
Yumurta, kaymak, tuz ve karabiberi çırpıp hazırladığınız güveç kabına dökün. Önceden ısıtılmış fırında yumurta kenarları pişip ortası hafif titrek kalana kadar 45 dakika pişirin.
Fırından çıkan yumurtanın üzerine karamelize cevizi gezdirin ve sıcak servis edin.
Yumurta-kaymak karışımını fırın tam ısınmadan güvece dökmeyin; ılık fırında yumurta lastik gibi sertleşir. Ceviz-bal karışımını karamelize ederken ocaktan ayrılmayın, bal çabuk yanar. Alerjen: yumurta, süt ve süt ürünleri (kaymak, tereyağı) ve sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir.
Kaymak bulamazsanız oda sıcaklığında krem peynirle değiştirebilirsiniz; kıvam benzer olur ama tat daha ekşimsi çıkar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.