Baharatlı ızgara köftelerin taze sebzelerle ekmek arasına yerleştirildiği klasik köfte ekmek. Sahil kasabalarının sokak lezzetini eve taşıyan bu doyurucu sandviç, kalabalık sofralara ve hafta sonu keyfine yakışır.
Kıymayı rendelenmiş soğan, galeta unu, kimyon, karabiber ve tuzla iyice yoğurun. Harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; bu bekleme köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
Harçtan uzun köfteler şekillendirin. Kızgın ızgara veya tavada orta-yüksek ateşte, dışı kızarıp içi tamamen pişene kadar çevirerek pişirin.
Ekmekleri ızgarada hafifçe kızartın. İçine domates, közlenmiş biber ve piyazlık soğanı dizin, köfteleri yerleştirip kapatın. Sıcak servis edin.
Önemli: Kırmızı et içeren köftelerin iç kısmının tamamen piştiğinden emin olun. Gluten içerir. Köfte harcını en az yarım saat buzdolabında dinlendirmek pişerken dağılmalarını önler ve baharatların oturmasını sağlar. Sıcak servis edin.
Köfteleri ızgara veya kızgın tavada mühürleyip dışını hafifçe kömürleştirmek dumanlı bir aroma verir. Ekmeğin iç yüzeyini köftelerin suyuna bandırmak lezzeti derinleştirir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.