Kolombiya mutfağının acı yeşil sosu ají ile tatlandırılan bu yumurta kalıpları, rendelenmiş patates, yumurta ve taze kişnişin küçük fırın kalıplarına dökülüp pişirilmesiyle hazırlanır. Az yağla hazırlanan bu tarif, davet sofralarına konulmaya hazır, dondurucuda saklanabilen pratik bir atıştırmalıktır.
Rendelenmiş patates, yumurta, taze kişniş, taze soğan, yeşil acı biber, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta çırpın.
Karışımı yağlanmış küçük fırın kalıplarına paylaştırın.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kabarıp renk alana kadar 20 dakika pişirin.
Patatesi rendeledikten sonra mutlaka suyunu sıkın, aksi halde karışım sulanıp kalıplarda pişerken dağılır. Alerjen: yumurta içerir.
Yeşil acı biber bulamadığım için az miktarda hazır acı sos kullandım, ají'nin o taze otsu tadını tam yakalayamadım ama yeterince acı oldu. Patatesin suyunu iyice sıkmak gerçekten fark yaratıyor, benimkiler dağılmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.