Kore mutfağının popüler kahvaltılık atıştırmalığı mayak yumurta, tam kıvamında haşlanan yumurtaların soya sosu, sarımsak ve susamlı bir marinatta bekletilmesiyle hazırlanır. Yumurta sarısının akışkan kıvamını koruması tarifin en hassas noktasıdır.
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin, kaynayan suya yavaşça bırakıp tam 6.5 dakika haşlayın. Hemen buzlu suya alıp soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
Soya sosu, su, kıyılmış sarımsak, susam yağı ve şekeri küçük bir tencerede kaynatıp 5 dakika pişirin, ardından oda sıcaklığına kadar soğutun.
Soyulmuş yumurtaları kapaklı bir kaba dizip soğuyan sosu üzerine dökün, kabı kapatıp buzdolabında en az 90 dakika bekletin; sarısının akışkan kalması için 4 saati geçirmeyin.
Yumurtaları ikiye bölüp üzerine susam ve ince kıyılmış yeşil soğan serperek servis edin.
Yumurtaları haşladıktan hemen sonra buzlu suya almazsanız kabuk zor soyulur. Marinasyon süresi 4 saati geçerse sarı tamamen katılaşır, akışkan doku kaybolur. Alerjen: yumurta, soya ve susam içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.