Kül yumurtası, kabuklu yumurtanın sönmekte olan bir ateşin sıcak külüne gömülüp yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan, kırsal yaylalarda hâlâ yapılan basit bir yöntemdir. Doğrudan alevle değil külün yaydığı ılık ısıyla pişmesi, yumurtaya kremamsı bir kıvam kazandırır.
Odun ateşinin alevi sönüp kor hâline gelmesini ve üzerinin sıcak külle örtülmesini bekleyin; dumanlı, alevli kül yumurtayı kurutur.
Yumurtaları sıcak külün içine, üzerlerini tamamen kapatacak şekilde gömün.
Yumurtaları külün içinde 75 dakika kendi hâline bırakın; bu süre boyunca dışarıdan hiçbir müdahale gerekmez.
Yumurtaları külden çıkarıp kabuklarını temizleyip soyun, üzerine tuz ve bir parça tereyağı sürerek sıcak servis edin.
Yumurtaları külden çıkardıktan sonra kabuğu hâlâ sıcaktır, tutarken dikkatli olun. Alerjen: yumurta ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.