Avusturya-Macaristan mutfağının klasik meze ezmesi liptauer, krem peynirin kırmızı toz biber, kapari ve hardalla karıştırılmasıyla hazırlanır. Dilimler üzerine sürülüp dakikalar içinde hazırlanan bu ezme, parti sofralarının pratik favorisidir.
Oda sıcaklığındaki krem peyniri tatlı toz biber, kapari, hardal, rendelenmiş soğan, kimyon ve tuzla pürüzsüz bir ezme kıvamına gelene kadar karıştırın.
Ezmeyi buzdolabında en az 10 dakika dinlendirin; bu süre baharatların birbirine karışmasını sağlar.
Ezmeyi çavdar ekmeği dilimlerine kalın bir tabaka halinde sürüp servis edin.
Ezmeyi bir gün önceden hazırlarsanız buzdolabında dinlenip tatları daha da bütünleşir. Ekmeğe sürmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, aksi halde yayılması zorlaşır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Kapari bulamazsanız yerine ince kıyılmış turşu kullanabilirsiniz, benzer bir ekşi-tuzlu dokunuş verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.