Yoğurtlu baharatlı bir karışımda uzun süre marine edilen tavuk göğsü, mangalda hızlıca ızgara edilip tam tahıllı ekmek arasına yerleştirilir. Marinasyon süresi uzun olsa da hazırlık işlemi son derece basittir, bir gece önceden yapılıp sabah sadece ızgaraya atılabilir.
Süzme yoğurt, zeytinyağı, pul biber, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp ince açılmış tavuk göğüslerine sürün. Sarımsak marinasyona derin bir aroma katar.
Marine edilen tavukları buzdolabında en az 80 dakika dinlendirin.
Tavukları mangal ızgarasında her yüzü 6-7 dakika olacak şekilde, toplam 15 dakika, suyu berraklaşana kadar pişirin.
Tam tahıllı ekmek dilimleri arasına rokayı ve ızgara tavuğu yerleştirip servis edin.
Tavuğu marine ederken buzdolabında en az 80 dakika bekletmeyi atlamayın, kısa marinasyon eti sertleştirir ve tadı yüzeyde kalır. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ve süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Marinasyonu bir gece önceden hazırlarsanız sabah sadece ızgaraya atmak kalır, yoğun günler için pratik bir çözümdür. Tam tahıllı ekmek yerine çavdar ekmeği kullanırsanız tam tahıllı iddiası için etiketini kontrol edin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıMarinasyonu bir gece önceden hazırlayıp sabah doğrudan mangala atmak gerçekten güvenli mi, yoksa yoğurtlu karışımda 12 saatten fazla bekleyen tavuk dokusunu mu kaybediyor? Buzdolabında bu kadar uzun bekletmenin et için bir sakıncası var mı diye de merak ediyorum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.