Sivri biber ve domatesin tavada kavrulup yumurtayla harmanlandığı geleneksel menemen. Türk kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu pratik yemek, sıcak ekmekle en güzel hafta sonu kahvaltısını tamamlar.
Tavada sıvı yağı orta ateşte kızdırıp doğranmış sivri biberleri ekleyin. Biberler yumuşayıp hafif renk alana kadar 4-5 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesi ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin.
Yumurtaları doğrudan tavaya kırın ve hafifçe karıştırarak istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Dikkat: Fazla karıştırmayın, iri parçalar halinde bırakın. Sıcak ekmekle hemen servis edin.
Önemli: Menemende yumurtayı çok karıştırmayın; hafifçe teksir edip iri parçalar halinde bırakmak klasik kıvamı verir. Dikkat: Domatesin suyunu iyice çektirmeden yumurta eklerseniz menemen sulu ve dağınık olur. İçinde yumurta bulunur. Sıcak servis edin; bekleyen menemen su salar.
Biberleri yumurtadan önce iyice kavurmak menemenin aromasını belirginleştirir. Acı seven biberli menemen için sivri bibere bir adet acı biber ekleyebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.