Kırmızı mercimek ve ince bulgurun baharatlarla yoğrulup köfte haline getirildiği, marul ve nar ekşili soğanla lavaşa sarılan vegan bir dürüm. Güneydoğu mutfağının bu klasik lezzeti hafif ve doyurucu bir öğün sunar.
Yıkanmış kırmızı mercimeği iki su bardağı suyla kısık ateşte suyunu çekene kadar 12-15 dakika haşlayın.
Sıcak mercimeğin üzerine bulguru ekleyip kapağı kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen karışıma soğan, salça, pul biber, kimyon ve maydanozu ekleyip elinizle iyice yoğurun; küçük köfteler haline getirin.
Lavaşın üzerine marul, mercimek köftelerini, taze soğan ve nar ekşisini yerleştirip sıkıca sararak servis edin.
Önemli: Bulguru mercimeğin sıcak suyunda dinlendirirken kapağı kapalı tutun, aksi halde bulgur gerektiği kadar yumuşamaz ve köfte dağılabilir. Alerjen: gluten (lavaş) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.