Meksika kahvaltı sofralarının pratik ve doyurucu bir klasiği: kızarmış tortilla cipslerinin domates, soğan ve biberle kavrulup üzerine yumurta çırpılmasıyla hazırlanır. Cipslerin hafif çıtırlığını koruduğu, baharatlı ve renkli bir tava yemeğidir.
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğan ve biberi yumuşayana kadar kavurun; domatesi ekleyip suyunu salana kadar pişirin.
Yumurtaları çırpıp sebzelerin üzerine dökün, tuz ve pul biberi serpin; hafif pıhtılaşmaya başlayana kadar yavaşça karıştırın.
Kırılmış tortilla cipslerini ekleyip kısa süre karıştırarak yumurtaya iyice bulanmasını sağlayın; cipsler çok yumuşamadan ocaktan alın.
İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar serpip erimesini bekleyin; sıcak servis edin.
Önemli: Tortilla cipslerini yumurtayla en son birleştirip kısa süre pişirin; uzun süre bekletirseniz cipsler tamamen yumuşayıp dokusunu kaybeder. Alerjen: yumurta ve mısır (tortilla) içerir.
Hazır tortilla cipsi yoksa bayatlamış mısır tortillasını üçgen kesip kızgın yağda birkaç dakika kızartarak da hazırlayabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.