Lübnan mutfağının sade ve doyurucu klasiği mücedere, mercimek ve bulgurun karamelize soğanla buluşmasıyla hazırlanır. Zeytinyağı ağırlıklı ve süt ürünü içermeyen bu tarif, oda sıcaklığında da lezzetini koruduğu için kahvaltıdan piknik sepetine kadar birçok sofrada yer bulur.
Mercimeği su ile düdüklü tencereye koyup kapağı kapatın; düdük atmaya başladıktan sonra 8 dakika pişirip buharın kendiliğinden inmesini bekleyin.
Kapağı açıp bulgur, kimyon ve tuzu ekleyin, kapağı kapatmadan kısık ateşte 12 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
Soğanı ince yarım ay doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte 20 dakika, koyu altın rengi alana kadar kavurun.
Mercimekli bulguru tabağa alıp üzerine karamelize soğanı dağıtarak ılık ya da soğuk servis edin.
Soğanı acele ettirmeden kısık ateşte kavurun, yüksek ateş dışını yakıp içini çiğ bırakır. Alerjen: buğday (gluten, bulgur) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.